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乳飲み仔羊のボッリート!

Bollito

北イタリアピエモンテ州の冬の郷土料理
茹でるという意
肉を時間掛けて 茹でる 茹でる 茹でる、、、。

乳飲み仔羊  アニョー・ド・レ(乳飲み羊
母羊は 化学肥料が含まれていない広大な草原に放牧され 藁や飼料を食べています
そのすばらしい環境で育ったミルク・ラムは ヨーロッパの市場において非常に高く評価され ほんのり甘味を含んだ柔らかい肉質は ミルクの味わい 柔らかく 草の香りもします

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有機野菜も摂取でき 最高な肉も 食せる 贅沢な逸品!
これは 食わずして 語れず、、、。

日曜日のディナーに 明日からの活力を蓄えに いらっしゃって下さい!

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