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今晩のオススメ タレッジョチーズと南瓜のリゾット

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タレッジョチーズ
北イタリアのロンバルディア州を中心に作られている 
イタリア版ウォッシュタイプチーズの代表格
フランス産ウォッシュタイプチーズよりかなり風味はやさしく
軽い酸味ともちもちとした口当たりを持つ
表皮は淡いオレンジ色で弾力が豊か
塩水でウォッシュタイプされているため ウォッシュタイプチーズにしては匂いもおだやかで
ねっとりとした舌触りがあり 牛乳の旨みを感じさせるクリーミーでマイルドな味わいで
わずかに酸味もあり とってもコクのある味
私は 大好きなチーズの一つです

女性がお好きな南瓜と 合わせたリゾット

オススメです!

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