« 雨 雪 寒い そんな日は 煮込み料理とホットワイン! | トップページ | デリ! おつまみセットも販売中! »

今日のオススメパスタ! 洒落てます!

Img_8169

青トマト、グアンチャーレ、ブラータ・アル・タルトゥーフォのスパゲティ ¥1300

長い名前の オススメパスタ

なんのこっちゃ 分からない 名前の 羅列

説明させて頂きます

グアンチャーレ
グアンチャーレ (guanciale) とは豚の頬肉塩漬けにしたもの
表面に胡椒などのスパイスやハーブを刷り込んであるものが多い
le guanciale はイタリア語で枕の意味もある
豚のばら肉を使うパンチェッタよりも脂身が多いのが特徴

ブラータ・アル・タルトゥーフォ
モッツァレラチーズの中に生クリームとモッツアレラチーズを
混ぜたものを詰めて作ったもの
モッツァレラのモッツァレラ包み
今回のは ナ ナント トリュフの香り

青トマトの サクサクとした食感 青臭さ

グアンチャーレの 塩気

ブラータチーズの新鮮なクリーミーさと トリュフの香り

ちょっと 洒落てる 美味しいパスタです

吉祥寺で パスタ食べるなら MUSUIへどうぞ!!


|

« 雨 雪 寒い そんな日は 煮込み料理とホットワイン! | トップページ | デリ! おつまみセットも販売中! »

吉祥寺イタリアン」カテゴリの記事